アーティチョーク 花 食べる
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アーティチョークの花
アーティチョークの見た目は、上の写真の通りです！ お花 みたいですよね( *´艸`).
アーティチョーク 花 食べる. アーティチョーク(和名：チョウセンアザミ)は、キク科チョウセンアザミ属の多年草植物（学名 Cynara scolymus）です。 地中海沿岸地方が原産地で日本には観賞用として栽培されていますが、欧米ではこの花のつぼみを食用としています。. 花が開く前のつぼみを食べるので、ちょっと意外ですよね。 アザミと同じくキク科の植物なので、 キク科アレルギーの人は注意 してください。 アーティチョーク1個(80g)の栄養価はこんな感じです。. 和名は「 チョウセンアザミ（朝鮮アザミ） 」といった植物の仲間で、綺麗なお花も咲かせます♪ アザミは日本人でも馴染みのある花の名前ですよね^^＊.
2）次に花の先っちょを1,2センチほど切り落とします。 頭を切ったアーティチョークもめんこい。並べて撮っちゃう。 3） 大きな鍋にアーティチョークを入れ、水を入れます。. そのわりに、可食部分は葉っぱみたいな 「ガク」の一部 と、 花の芯の部分 だけだと！. 一般的にアーティチョークは花のつぼみのままの状態で店頭に並ぶので、そのまま食べることができない。 しっかりと下処理をする必要がある。 廃棄率が約70％といわれており、実際に食べることができる部分は何層もうろこのように重なっているガクの下.
4 アーティチョークの花 アーティチョークの食べ方 私はアーティチョークってヨーロッパ、特にイタリアというイメージがあったのですが、アメリカでもよく食べるみたい。. アーティチョークはスペイン語で『アルカチョーファ Alcachofa』と言い、和名では『チョウセンアザミ』です。この《花のつぼみ》の部分が食材になります。 スペインのアーティチョークの旬は冬（秋から春）。この時期になると季節のおすすめ料理としてメニューに並ぶレストランが増えるの.
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